Dinner Table d'Hôte
Sep
8
7:00pm 7:00pm

Dinner Table d'Hôte

Dinner at Château Ladausse:  Join us on FRIDAY September 8th, 2017 starting at 19h (7pm).  By reservation only.  RSVP: as soon as possible!

Dîner au Château Ladausse:  Rejoignez-nous à table le VENDREDI 8 septembre à partir de 19h.  Seulement par réservation.  RSVP le plus vite possible!

 

MENU:

Entrée-Plat ou Plat-Dessert: 30€ per person
Entrée-Plat-Dessert: 40€ per person
Half-price for kids (4-12 yrs/ans) / La moitié de prix pour les enfants (de 4 à 12 ans)

Entrée (1st Course)

Terrine de foie gras maison, chutney de prune. 

 ou / OR

Tomates de vigne (bio), burratta, basilic / Vine-ripened, organic summer tomatoes, burratta, basil.

Plat (Main Course): 

Filet de bar, ratatouille au riz veneré, sauce lait de coco-curcuma / Sea bass filet, ratatouille in veneré black rice, coconut milk-turmeric sauce

Dessert: 

Crêpes Suzette

ou / OR

Le Chocolat Royale / chocolate cake with a light chocolate mousse on top.

Une verre de vin inclus.  Ensuite, il y a un carte de boissons.  Amuses bouches inclus. /  First glass of wine included.  After that,  our beverages menu is available.  Appetizers served before dinner are also included.

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  By reservation only!

05 53 36 71 63

info@ladausse.com

 

Château Ladausse
Lieu-dit Ladausse
47150 Monflanquin

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Cooking Lesson
Sep
7
10:30pm10:30pm

Cooking Lesson

Thursday's program
(main course & dessert as lunch):

 

Magret de Canard, sauce vin rouge with vegetables chosen at the morning market

Plum frangipane tart

4-hour program with lesson followed by a sit-down lunch.  Includes wine, and a few appetizers before lunch.

Price:  60€pp

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By reservation only!

05 53 36 71 63

info@ladausse.com

 

Château Ladausse
Lieu-dit Ladausse
47150 Monflanquin

 

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Open Table d'Hôte
Jul
24
8:00pm 8:00pm

Open Table d'Hôte

Dinner at Château Ladausse:  Join us on MONDAY July 24th, 2017 starting at 20h (8pm).  By reservation only.  RSVP: ASAP!

Dîner au Château Ladausse:  Rejoignez-nous à table le LUNDI 24 juillet à partir de 20h.  Seulement par réservation.  RSVP le plus vite possible!

 

MENU:

Entrée-Plat ou Plat-Dessert: 30€ per person
Entrée-Plat-Dessert: 40€ per person
Half-price for kids (4-12 yrs/ans) / La moitié de prix pour les enfants (de 4 à 12 ans)

Entrée (1st Course)

Aubergines rôties (bio), avocat, creme de tahine / Roasted eggplant (organic), avocado, tahini crema. 

 ou / OR

Tomates de vigne (bio), burratta, basilic / Vine-ripened, organic summer tomatoes, burratta, basil.

Plat (Main Course): 

Saumon sauvage en croûte d'épices, légumes du jour, sauce vierge / Wild salmon, vegetables of the day, Virgin sauce.

ou / OR

Confit de canard, légumes du jour, salad / Duck leg confit, vegetables of the day, green salade.

Dessert: 

Le Chocolat Royale / chocolate cake with a light chocolate mousse on top.

ou / OR

Fromage

Une verre de vin inclus.  Ensuite, il y a un carte de boissons.  Amuses bouches inclus. /  First glass of wine included.  After that,  our beverages menu is available.  Appetizers served before dinner are also included.

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J'ai été contente de trouvé du saumon sauvage au marché et de vous présenter sur le menu.  Il faut profiter!  / I'm very happy to have found wild salmon at the market and to feature it on the menu.  Enjoy! ....Diane

      By reservation only!

    05 53 36 71 63

    info@ladausse.com

     

    Château Ladausse
    Lieu-dit Ladausse
    47150 Monflanquin
     

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    Dinner - At Château Ladausse or Carry-Out!
    Jul
    8
    8:00pm 8:00pm

    Dinner - At Château Ladausse or Carry-Out!

    Here's what's cooking on Saturday night (July 8th, 2017):

    Chicken Fricassée Menu
    30€/adult ;  15€ per child (9-12 yrs);  10€/young kids (3 – 8 years)

    • Tossed green salad
    • Summer heirloom tomatoes platter, with balsamic and extra Virgin olive oil
    • Fricassée de volaille à l’ancienne with rice = chicken in a white wine cream stew with baby onions and mushrooms.  Traditionally served on the bone, this chicken is served boneless with cherry tomatoes and made with Floc de Gasgogne.
    • Tarte maison du jour - homemade tart of the day (apple, chocolaté, lemon, strawberry, etc)

    Pizzas
    30x40cm sheet pans; 40€/pan of pizza

    • Hawaiin (pineapple, ham, onions, bacon, barbeque sauce), or
    • Chorizo-Black olive (with onion and mozzarella cheese)

    Carry-out orders or dinning at the château requires 48 hour's notice!   By reservation only!


    05 53 36 71 63 / 06 82 71 70 10

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    Open Table d'Hôte Dinner
    Jul
    29
    7:30pm 7:30pm

    Open Table d'Hôte Dinner

    Join us for dinner on Friday July 29th starting at 19h30 (7:30pm).  By reservation only.  RSVP by 22h (10pm) on Wednesday July 26th.

    Rejoignez-nous à table le vendredi 29 juillet pour un dîner qui commencera à 19h30h.  Seulement par réservation.  RSVP à 22h, le 31 août au plus tard.

    MENU:

    Entrée-Plat ou Plat-Dessert: 25€ per person
    Half-price for kids (5-12 yrs/ans) / La moitié de prix our les enfants (de ( à 12 ans)

    Entrée:  Velouté d'aspèrges blanches (froid) / Cream of white asparagus soup (cold).

    Plat:  Pizza Maison (confit de canard ou végétarien) & salade / Try our favorite house made pizzas (duck confit or vegetarian)!

    Dessert:  Le Chocolat Royale / chocolate cake with a light chocolate mousse on top.

    Add an entrée or dessert for 7€ pp.

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    Beverages excluded/ les boissons non inclus.  Please order from our Beverages menu (by the bottle or by the glass).

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    Jul
    27
    7:30pm 7:30pm

    Open Table d'Hôte Dinner

    Join us for dinner on Wednesday July 27th starting at 19h30 (7:30pm).  By reservation only.  RSVP before Monday July 25th.

    Rejoignez-nous à table le mercredi 27 juillet pour un dîner qui commencera à 19h30h.  Seulement par réservation.  RSVP avant le 25 juillet.

    MENU:

    Entrée-Plat-Dessert: 40€ per person / par personne
    Half-price for kids (5-12 yrs/ans) / La moitié de prix pour les enfants (de 5 à 12 ans)

    Entrée

    Tartare de saumon fumé, mange et avocat / Smoked salmon tartare with mango and avocado.

    Plat: 

    Blanc de pintade farci à la duxelle ou filet d'agneau, légumes rôtie / Guinea hen breast stuffed with mushrooms or lamb filet with roasted vegetables.

    Vegetarian option also available.

    Dessert Choices / Les Choix de Dessert:

    1. Le Chocolat Royale / chocolate cake with a light chocolate mousse on top.

      OR / OU
       

    2.       3 scoops of ice cream (Choco-Carambar, Passion Fruit, Prune à l'Armagnac or Granny smith sorbet / 3 boules de crème glacé (Choco-Carambar, Fruit de la Passion, Prune à l'Armagnac ou sorbet de granny smith).

    **************************************************************

    Beverages excluded/ les boissons non inclus.  Please order from our Beverages menu (by the bottle or by the glass).

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    Cours de Cuisine - Cooking Lesson
    Jul
    26
    9:30am 9:30am

    Cours de Cuisine - Cooking Lesson

    Tuesday July 26th, 2016 / le mardi 26 juillet
    Cooking lesson & Lunch / Cours de cuisine & Déjeuner

    “Soufflé au fromage, Poulet Basquaise"

    Time:  10:00 - 1:30ish

    Program

    Entrée / 1st Course: 

    Soufflé au fromage et salade verte (Compté cheese soufflé & green salade)

    Plat: 

    Poulet Basquaise  (Chicken in a tomatoe and red pepper stew, a specialty from the Basque region).

    Recipes provided to take home.

    Tasting Follows Lesson:  We’ll go to the table with what we’ve prepared.  Dégustation suivant le cours.

    Price / Prix:  50€ per adult. / 50€ par adulte.

    Half price for kids.  Classes in English or French.

    By reservation only / Uniquement par réservation. RSVP by July 24th / avant le 24 juillet.


    05 53 36 71 63 or info@ladausse.com

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    Lunch in the Park
    Jul
    24
    1:00pm 1:00pm

    Lunch in the Park

    Join us for lunch on Sunday, July 24th starting at 13h (1pm).  By reservation only.  RSVP by 22h (10pm) on Friday July 22nd.

    Rejoignez-nous à table le dimanche 24 juillet pour un déjeuner qui commencera à 13h.  Seulement par réservation.  RSVP à 22h, le 22 juillet au plus tard.

    MENU:

    Entrée-Plat ou Plat-Dessert: 25€ per person

    Half-price for kids (5-12 yrs/ans) / La moitié de prix our les enfants (de 5 à 12 ans)

    Entrée:  Salade aux aubergines, tomates, avocat à la sauce tahine / Eggplant, tomatoe and avocado salade with tahini sauce.

    Plat:  Poisson froid (filet de merlan farci à la farce fine de saumon), salade d'haricots verts et de pommes de terres, sauce chien / Cold fish (Merlan stuffed with salmon), green bean and potatoe salad with creamy vinaigrette, sauce chien.

    Dessert:  Choix:  (1) Fromage, (2) Verrine fruit rouge au sirop de fraises avec une boule de sorbet Granny Smith / Red fruit in strawberry sirop with a scoop of Granny Smith sorbet.

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    Beverages excluded/ les boissons non inclus.

    05 53 36 71 63 - or - info@ladausse.com

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    Cour de Pâtisserie / Pastry Class
    Jul
    22
    9:00am 9:00am

    Cour de Pâtisserie / Pastry Class

    Friday July 22nd / le vendredi 22 juillet
    Pastry Lesson / Cours de Pâtisserie

    Time:  10:00-12pm / 10h à 12h

    Program / Programme

    Tarte aux abricots à la frangipane (Abricot tart with almond frangipane)

    Téchniques:  Pâte brisée sucrée, crème frangipane / Techniques learned:  Pastry dough, almond cream. 

    Recipes and a sampling of the production can be taken to go.  Recettes sonts fournies et vous pouvez que vous pouvez emporter une partie de ce que vous aurez preparé.

    Price / Prix:  40€ per adult / par adulte & 20€ per child / par enfant (5-12 years / de 5 à 12 ans)

    By reservation only.
    RSVP before Thurs July 21st.  

    Sur réservations seulement. 
    RSVP au plus tard le 21 juillet.

    05 53 36 71 63 or info@ladausse.com

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    Open Table D'Hôte Dinner
    Jul
    19
    7:30pm 7:30pm

    Open Table D'Hôte Dinner

    Join us for dinner on Tuesday July 19th - by reservation only.  Please RSVP by 10pm on 18-July (Monday).  Special re-opening offer!

    Rejoignez-nous à table le mardi 19 juillet pour un dîner qui commencera à 19h30h.  Seulement par réservation.  RSVP à 22h le 18 juillet au plus tard.  Prix unique de réouverture!

    MENU:

    Entrée-Plat-Dessert: 30€ per person / par personne
    Half-price for kids (5-12 yrs/ans) / La moitié de prix pour les enfants (de 5 à 12 ans)

    Entrée:  Platter of salad du jour - chef's choice, featuring ripe summer tomatoes and other seasonal ingredients! / Plateau de salade du jour - choix du chef, avec des tomates et autres produits du saison!

    Plat:  Mixed grilled meats & vegetables on the BBQ with newly harvested potatoes from the garden! / Des viandes mixtes et des légumes aux BBQ, avec des pdt recoltés de notre potager.  Sauce du jour.

    Dessert:  Choice between / les choix:  (a) Tiramisu d'eté aux abricots (c)  Ice cream / Glace (Carambar & Vanilla), sauce chocolat.

    ********************************************************************************************************

    Beverages: 

    • Wine is included for adults (2 glasses).  Additional wine available from the wine list;  Take home any wine that you can't finish during your meal!

    • Water pitchers or lemonade is included for children. 

     

    05 53 36 71 63   - or -   info@laduasse.com

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    Private Retreat Organized in partnership with Paris by Design
    Oct
    13
    to Oct 15

    Private Retreat Organized in partnership with Paris by Design

    Farm to Table France: A Culinary Tour of Paris and Aquitaine, October 10-17, 2015

    2 spots left!

    October 10 - 12 in Paris
    October 13 - 15 at Château Ladausse
    October 16th - Either return to Paris for 1 night, or continue your stay at Château Ladausse for as long as you like.

    Paris by Design - Farm to Table Itinerary

    Detailed Itinerary - PDF

    Cost and registration details
    Cost is $3,390 per person, double occupancy. Single room is available for an additional $330. Price does not include flight.

    If you are interested in this itinerary, please contact:  

    Contact Karen at 802 456 8770 or email karen@parisbydesign.com
    or
    info@ladausse.com

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    Open Table d'Hôte - Dinner
    Sep
    13
    1:00pm 1:00pm

    Open Table d'Hôte - Dinner

    Please join us for lunch on Sunday September 13th starting at 1pm.  By reservation only.  RSVP by 10pm on Sat 12th.

    Rejoignez-nous à table le dimanche 13 septembre pour un dîner qui commencera à 13h.  Seulement par réservation.  RSVP à 22h le 12 sept au plus tard.

    MENU:

    Amuse bouche+Entrée-Plat-Dessert: 40€ per person
    Amuse bouche + entrée-plat ou plat-dessert: 30€ pp
    Half-price for kids (5-13 yrs/ans) / La moitié de prix our les enfants (de ( à 13 ans)

    Entrée:  Velouté de tomates rôties, condiment "salsa de maïs" / Roasted tomatoe soup, corn salsa.

    Plat:  Capellini aux crème de cèpes, boulettes de veau / Angel hair pasta with porcini mushrooms in a white wine cream sauce, with veal meatballs. 

    Dessert:  Choice between: (a) Soufflé au chocolat / chocolate soufflé, (b) Crumble de fruit de fin d'été (end of summer fruit crumble). 

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    Beverages excluded/ les boissons non inclus.  Please order from our Beverages menu.  Merci de demander à notre carte de boissons.

    05 53 36 71 63   - or -   info@laduasse.com

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    Wine Tasting & Dinner
    Sep
    11
    7:00pm 7:00pm

    Wine Tasting & Dinner

    Friday September 11th, 2015
    Wine Tasting & Dinner

    “Discover 4 French Wines”

    Time:  19:00 - 21:30pm (7pm - 9:30pm)


    Program:  Taste 2 white wines & 2 red wines from the local region * Learn the approach to wine tasting * Develop your “taste memory” * Understand grape varieties & “terroir” * Enjoy great food!

    Food Pairing Dinner:  
       Charcuterie and fromage;
       Pizza du jour
       Dessert du jour.

    Price:  50€ per adult (includes food + wine workshop)

    By reservation only.
    RSVP by Sept. 11th by 11am.
    05 53 36 71 63 or info@ladausse.com

    Venue:  Château Ladausse

    Please contact us if you'd like to organize a private wine tasting for your group.

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    Open Table d'Hôte - Dinner
    Sep
    10
    7:00pm 7:00pm

    Open Table d'Hôte - Dinner

    Please join us for dinner on Thursday Sept. 10th starting at 7pm.  By reservation only.  RSVP by 10am on same day, Sept 10th.

    Rejoignez-nous à table le jeudi 10 septembre pour un dîner qui commencera à 19h.  Seulement par réservation.  RSVP à 10h le même jour, le 10 sept. au plus tard.

    MENU:

    Amuse bouche+Entrée-Plat-Dessert: 40€ per person
    Amuse bouche + entrée-plat ou plat-dessert: 30€ pp
    Half-price for kids (5-13 yrs/ans) / La moitié de prix our les enfants (de ( à 13 ans)

    Entrée:  Salade d'aubergine grillée, feta, pignons de pin et sa sauce "tahini crèma".

    Plat:  Blanquette de veau à l'ancienne, pommes de terres ratte à l'ail et aux herbes fraîches.  Or choix of fish instead of veal.

    Dessert:  Choice between: (a) Tarte fine aux pomme, (b) Mousse au chocolat, praliné. 

    ********************************************************************************************************

    Beverages excluded/ les boissons non inclus.  Please order from our Beverages menu.  Merci de demander à notre carte de boissons.

    05 53 36 71 63   - or -   info@laduasse.com

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    Open Table d'Hôte - Dinner
    Sep
    9
    7:00pm 7:00pm

    Open Table d'Hôte - Dinner

    Please join us for dinner on Wednesday Sept. 9th starting at 7pm.  By reservation only.  RSVP by 10am on same day, Sept 9th.

    Rejoignez-nous à table le mercredi 9 septembre pour un dîner qui commencera à 19h.  Seulement par réservation.  RSVP à 10h le même jour, le 9 sept. au plus tard.

    MENU:

    Amuse bouche+Entrée-Plat-Dessert: 40€ per person
    Amuse bouche + entrée-plat ou plat-dessert: 30€ pp
    Half-price for kids (5-13 yrs/ans) / La moitié de prix our les enfants (de ( à 13 ans)

    Entrée:  Choice between: (a) Terrine de foie gras maison mi-cuit or (b) Salade Caprese revisité (buffalo mozzarella & garden-ripe tomatoes + other summer vegetables).

    Plat:  Magret de canard à la sauce "cinq épices", pomme frite maison.  Choice of fish is available instead of duck.  Please inquire if interested.

    Dessert:  Choice between: (a) Tarte au fruit de la passion meringuée, (b) Fromage.

    ********************************************************************************************************

    Beverages excluded/ les boissons non inclus.  Please order from our Beverages menu.  Merci de demander à notre carte de boissons.

    05 53 36 71 63   - or -   info@laduasse.com

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    Pastry Lesson
    Sep
    4
    10:00am10:00am

    Pastry Lesson

    Friday Septmeber 4th / le vendredi 4 septembre
    Pastry Lesson / Cours de Pâtisserie

    Time:  10:00-12pm / 10h à 12h

    Program / Programme

    Tarte aux prunes et à la frangipane (Red plum tart with almond frangipane "cream")
    Sablés (French butter cookies)
    Madeleines

    Recipes and a sampling of the production can be taken to go.  Recettes sonts fournies et vous pouvez que vous pouvez emporter une partie de ce que vous aurez preparé.

    Price / Prix:  40€ per adult / par adulte & 20€ per child / par enfant (5-13 years / de 5 à 13 ans)

    By reservation only.
    RSVP by Sept 3rd by 10pm. 

    Sur réservations seulement. 
    RSVP au plus tard le 3 sept à 22h.

    05 53 36 71 63 or info@ladausse.com

    Note:  Image shown is the same tart but made with pears.  Ours will be made with red plums.

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    Wine Tasting & Dinner
    Sep
    3
    6:30pm 6:30pm

    Wine Tasting & Dinner

    Thursday September 3rd, 2015
    Wine Tasting & Dinner

    “Discover 4 French Wines”

    Time:  18:30 - 21:30pm (6:30pm - 9:30pm)


    Program:  Taste 2 white wines & 2 red wines from the local region * Learn the approach to wine tasting * Develop your “taste memory” * Understand grape varieties & “terroir” * Enjoy great food!

    Food Pairing Dinner:  
       Charcuterie and fromage;
       Pizza du jour
       Dessert du jour.

    Price:  50€ per adult (includes food + wine workshop)

    By reservation only.
    RSVP by Sept. 3rd by 10am.
    05 53 36 71 63 or info@ladausse.com

    Venue:  Château Ladausse

    Please contact us if you'd like to organize a private wine tasting for your group.

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    Lunch in the Park
    Sep
    1
    1:00pm 1:00pm

    Lunch in the Park

    Please join us for lunch on Tuesday September 1st starting at 13h (1pm).  By reservation only.  RSVP by 22h (10pm) on Monday Aug 31st.

    Rejoignez-nous à table le mardi 1 septembre pour un déjeuner qui commencera à 13h.  Seulement par réservation.  RSVP à 22h, le 31 août au plus tard.

    MENU:

    Entrée-Plat-Dessert: 25€ per person
    Half-price for kids (5-13 yrs/ans) / La moitié de prix our les enfants (de ( à 13 ans)

    Entrée:  Velouté de courgette au lait de coco.

    Plat:  Filet de dinde farci au chèvre; piperade (tomates et poivrons à la basquaise). 

    Dessert:  Crumble aux prunes rouges; glace vanille

    ********************************************************************************************************

    Beverages excluded/ les boissons non inclus.  Please order from our Beverages menu (by the bottle or by the glass).

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    Cooking Lesson & Dinner
    Aug
    31
    4:00pm 4:00pm

    Cooking Lesson & Dinner

    Monday August 31st, 2015 / le lundi 31 août
    Cooking lesson & Dinner / Cours de cuisine & Dîner

    “Trilogie de Poisson" / "Fish 3 Ways"

    Time:  4:00pm - 8:30ish

    Program

    • Amuse Bouche (Cod):  Accras de morue et sa sauce Chien. 

    • Entrée (Salmon):  Tartare de saumon fumé, crème d'avocat

    • Plat (Monkfish):  Lotte à la Nîmoise, riz basmati jaune (médaillons de lotte, sauce base de légumes lié à l'aioli).

    Tasting Follows Lesson:  We’ll go to the table with what we’ve prepared. Includes 1 glass of wine.  Additional wine available from the wine list if desired (by the bottle or glass). Dégustation suivant le cours.

    Recipes provided to take home.

    Price / Prix:  50€ per adult. / 50€ par adulte.

    By reservation only.
    RSVP by August 31st noon (12pm).
    05 53 36 71 63 or info@ladausse.com

     

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    Open Table d'Hôte - Dinner
    Aug
    30
    8:00pm 8:00pm

    Open Table d'Hôte - Dinner

    Please join us for dinner on Sunday August 30th starting at 20h.  By reservation only.  RSVP by noon on same day, Aug 30th.

    Rejoignez-nous à table le dimanche 30 août pour un dîner qui commencera à 20h.  Seulement par réservation.  RSVP à midi le même jour, le 30 août au plus tard.

    MENU:

    Amuse bouche+Entrée-Plat-Dessert: 40€ per person
    Amuse bouche + entrée-plat ou plat-dessert: 30€ pp
    Half-price for kids (5-13 yrs/ans) / La moitié de prix our les enfants (de ( à 13 ans)

    Entrée:  Salade d'aubergine grillée, feta, pignons de pin et sa sauce "tahini crèma".

    Plat:  Magret de canard à la sauce "cinq épices", cèpes 2015 récolte, pommes de terres ratte à l'ail et aux herbes fraîches. 

    Dessert:  Choice between: (a) Tarte au citron meringuée, (b) Verrine abricot d'été en tiramisu. 

    ********************************************************************************************************

    Beverages excluded/ les boissons non inclus.  Please order from our Beverages menu.  Merci de demander à notre carte de boissons.

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    Wine Tasting & Dinner
    Aug
    27
    6:00pm 6:00pm

    Wine Tasting & Dinner

    Thursday August 27th, 2015
    Wine Tasting & Dinner

    “Discover 4 French Wines”

    Time:  18:00 - 21:00pm (6:00pm - 9pm)


    Program:  Taste 2 white wines & 2 red wines from the local region * Learn the approach to wine tasting * Develop your “taste memory” * Understand grape varieties & “terroir” * Enjoy great food!

    Food Pairing Dinner:  
       Charcuterie and fromage;
       Pizza du jour
       Dessert du jour.

    Price:  50€ per adult (includes food + wine workshop)

    By reservation only. RSVP by August 27th by 10am.
    05 53 36 71 63 or info@ladausse.com

    Venue:  Château Ladausse

    Please contact us if you'd like to organize a private wine tasting for your group.

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    Pastry Lesson - Cours de Pâtisserie
    Aug
    26
    9:30am 9:30am

    Pastry Lesson - Cours de Pâtisserie

    Wednesday August 26th / le mercredi 26 août
    Pastry Lesson / Cours de Pâtisserie

    Time:  9:30-12pm / 9h30 à 12h

    Program / Programme

    Tarte aux abricots et à la frangipane (Abricot tart with almond frangipane "cream")
    Chocolate pudding
    Sablés (French butter cookies)

    Recipes and a sampling of the production can be taken to go.  Recettes sonts fournies et vous pouvez que vous pouvez emporter une partie de ce que vous aurez preparé.

    Price / Prix:  40€ per adult / par adulte & 20€ per child / par enfant (5-13 years / de 5 à 13 ans)

    By reservation only. RSVP by August 25th by 9pm. 
    Sur réservations seulement.  RSVP au plus tard le 25 août à 21h.

    05 53 36 71 63 or info@ladausse.com

    Note:  Image shown is the same tart but made with pears.  Ours will be made with apricots.

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    Open Table d'hôte Lunch
    Aug
    24
    12:30pm12:30pm

    Open Table d'hôte Lunch

    Please join us for lunch on Monday August 24th starting at 12h30.  By reservation only.  RSVP by 10pm on Sunday the 23rd.

    Rejoignez-nous à table le lunci 24 août pour un déjeuner qui commencera à 12h30.  Seulement par réservation.  RSVP à 22h le 23 août au plus tard.

    MENU:

    Amuse Bouche-Entrée-Plat-Dessert
    50€ pp (adults/adults) or/ou 25€ kids/enfants (5-13 yrs/ans)

    Entrée:  Salade d'aubergine grillée, feta, pignons de pin et sa sauce "tahini crèma".

    Plat:  Filet d'agneau à la sauce "cinq épices", tian de légumes provençale, millefeuille de pommes de terre. 

    Dessert:  Choice between: (a) Tarte aux abricots à la frangipane, (c) Salade de fraises au vin rouge. 

    ********************************************************************************************************

    Beverages excluded/ les boissons non inclus.  Please order from our Beverages menu.  Merci de demander à notre carte de boissons.

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    Open Table d'hôtes - Dinner
    Aug
    21
    7:30pm 7:30pm

    Open Table d'hôtes - Dinner

    Please join us at the table on Friday August 21st for dinner starting at 19h30.  By reservation only.  RSVP by 12pm on Friday the 21st.

    Rejoignez-nous à table le vendredi 21 août pour un dîner qui commencera à 19h30.  Seulement par réservation.  RSVP à midi le 21 août au plus tard.

    MENU:

    Entrée-Plat
    30€ pp (adults/adultes) or/ou 15€ kids/enfants (5-13 yrs/ans)

    Entrée:  Salade du Sud-Ouest (Foie gras, cabécou, lardons)

    Plat:  Mixte grille (either lamb, chicken or merguez) with Ratatouille fine & pommes de terres Ratte de Ladausse rôtie aux herbes fraîches. 

    ********************************************************************************************************

    Beverages excluded/ les boissons non inclus.  Please order from our Beverages menu.  Merci de demander à notre carte de boissons.

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    Cooking Lesson & Lunch
    Aug
    20
    10:30am10:30am

    Cooking Lesson & Lunch

    Thursday August 20th, 2015 / le jeudi 20 août
    Cooking lesson & Tasting / Cours de cuisine & Dégustation

    “Magret de Canard, PDT Sarladaise, Tian de légumes, Panna cotta"

    Time:  10:00 - 1:30ish

    Program 

    Main Course / Plat

    • Magret de canard, sauce Cognac et estragon (duck breast from this region, Cognac and tarragon pan sauce)

    • Pommes de terres Sarladaises (potatoes sautéed in garlic and fresh herbs)

    • Vegetable dish called Tian de Légumes with all the flavors of Provence:  tomatoes, zucchini, eggplant, thyme - see photo.  (Tian de légumes provençal - voir photo).

    Dessert:  Panna cotta à la basilic, coulis de framboise   (Basil panna cotta with raspberry sauce. 

    Recipes provided to take home.

    Tasting Follows Lesson:  We’ll go to the table with what we’ve prepared.  Dégustation suivant le cours.

    Price / Prix:  50€ per adult. / 50€ par adulte.

    By reservation only. RSVP by July 19th by 9pm (21h).
    05 53 36 71 63 or info@ladausse.com

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    Open Table d'hôtes - Dinner
    Aug
    19
    7:30pm 7:30pm

    Open Table d'hôtes - Dinner

    Please join us at the table on Wednesday night for dinner starting at 19h30.  By reservation only.  RSVP by 12pm on Wednesday August 19th.

    Menu - Adults:
    Amuse Bouche-Entrée-Plat-Dessert 35€ pp (adults)

    Entrée:  Salade Caprèse avec des tomates ancienne de notre jardin, mozzarella di buffalo, basilic

    Plat:  Magret de canard, sauce veau-soja, haricots verts, pdt à votre choix (Sarladaise ou frites).

    Dessert:  Tarte Tatin, glace maison

    Menu - Kids:
    Amuse Bouche-Plat-Dessert 15€ pp (children 5-13 yrs old)

    Entrée:  Steak-haché et frites maison
    Dessert:  Glace maison, sauce au chocolat, crème Chantilly.

    ********************************************************************************************************

    Beverages excluded.  Please order from our Beverages menu.

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    Cours de Pâtisserie - Pastry Lesson
    Aug
    19
    9:30am 9:30am

    Cours de Pâtisserie - Pastry Lesson

    Wednesday August 19th / le mercredi 18 août
    Pastry Lesson / Cours de Pâtisserie

    Time:  9:30-11:30am / 9h30 à 11h30

    Program / Programme

    Tarte Tatin (Caramelized upside down apple tart)
    Pots de crème vanille (vanilla bean pudding)
    Sablés (French butter cookies)
    Clafoutis (Cherry flan)

    Recipes and a sampling of the production can be taken to go.  Recettes sonts fournies et vous pouvez que vous pouvez emporter une partie de ce que vous aurez preparé.

    Price / Prix:  40€ per adult / par adulte.

    By reservation only. RSVP by August 18th by 9pm. 
    Sur réservations seulement.  RSVP au plus tard le 18 août à 21h.

    05 53 36 71 63 or info@ladausse.com

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    Wine Tasting Atelier (in english)
    Aug
    18
    6:00pm 6:00pm

    Wine Tasting Atelier (in english)

    Tuesday August 18th, 2015
    Wine Tasting & Dinner

    “Discover 4 French Wines”

    Time:  18:00 - 21:00pm (6:00pm - 9pm)


    Program:  Taste 2 white wines & 2 red wines from 4 different regions of France * Learn the approach to wine tasting * Develop your “taste memory” * Understand grape varieties & “terroir” * Enjoy great food!

    Food Pairing Dinner:  
       Charcuterie and fromage;
       Pizza du jour
       Dessert du jour.

    Price:  50€ per adult (includes food + wine workshop)

    By reservation only. RSVP by August 18th by 10am.
    05 53 36 71 63 or info@ladausse.com

    Venue:  Château Ladausse

    Please contact us if you'd like to organize a private wine tasting for your group.

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    Déjeuner dans le parc
    Aug
    12
    1:00pm 1:00pm

    Déjeuner dans le parc

    Wednesday August 12th, 2015 / le mercredi 12 août
    Lunch in the Park / Déjeuner dans le parc

    “Mixed BBQ with Salades" - 2 Course Meal
    "Barbeque avec des Salads" - Repas de 2 service

    Time:  1pm - 4pm / L'Heure:  de 13h à 16h

    Menu

    Amuse bouche:  Gazpacho du jour

    Main Course:  Summer to me means salad...and you will enjoy various Mediterranean-inspired salads, all freshly prepared, and made with lots of heirloom tomatoes (Ananas, Green Zebra and whatever else I can get my hands on!).   PLUS, all vegetarian, or mixed meat skewers will be cooked on the barbeque (lamb filet, pork ribs, and merguez sausages).

    Salade, salade, salade!  Préparé avec des légumes frais et pleine de tomates d'été (Ananas, Green Zebra, coeur de boeuf, et d'autres).  Des olives, poivrons grillés, et d'autres inspirations méditerrenées.  100% végétarien mais les brochettes diverses de viande sont aussi disponible (poulet, merguez, agneau).  dessous-ci).

    Dessert Buffet:  Tartelettes du jour, de la glace maison (home made ice cream), et pots de crème vanille.

    Beverages/Boissons:  Included in the price is red or white wine for adults and freshly prepared lemonade for the kids.  Additional options can be ordered from the menu (coke, beer, etc) at a supplement.  Le menu inclus du vin rouge ou du vin blanc.  Autres boissons sont disponible sur la carte (en supplémentaire).

    Price:  35€ per adult with meat or 30€ for vegetarian; 15€ per child (5-12 years).  Prix:   35€ par adult avec la viande ou 30€ pour l'options végétarien; 15€ par enfant (de 5 à 12 ans).

    By reservation only. RSVP by August 12th by 9am.  Limited to 25 people. / Seulement par réservation.  RSVP le plus tard par le 12 août 9h.  Limité à 25 personnes.

    05 53 36 71 63 or info@ladausse.com

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